Eat on Bornholm

Materialer og håndværk

Naturlige materialer · dansk produktion

Materialer og håndværk

Eat-On-Bornholm udvikler kollektionen i samarbejde med dygtige danske producenter og håndværkere. Per Andersens design og Bornholms natur er den fælles inspiration gennem hele udviklingen.

Materialer og håndværk

Miljøvenlige aspekter af bornholmsk spisestel

Udgangspunktet er, som tidligere nævnt, at gøre så lidt ved hvert produkt som overhovedet muligt, lade naturen selv bestemme farve og mønster på hvert produkt.

Vores danske samarbejdspartnere lægger vægt på materialer, kvalitet, miljø og mennesker. De hensyn indgår løbende i fremstillingen af produkterne.

Vi arbejder på at udvikle vores helt egen bornholmske emballage. I dag er vores emballage FSC-mærket og som en del af pakkematerialet indgår høvlspåner fra et lokalt Bornholmsk savværk. De samles i sække, tørres og så henter vi den sammen med keramikken og glassene, på den måde optimerer vi også varetransporten.

“En stor tak til Chester, Jesper, Mads, Allan, Anette og Tobias” siger Per Andersen.

 Vi lader naturen bestemme mest muligt

Råmateriale

Egetræet

Egetræet, som bruges både til egetræsholderen Trioholder, som holder til 3 tapasskåle og vender du den om så har du en serverings flade, egetræsplanken med saftrillen der kan gå i ovnen – på den anden side bruges til at servere på, til selve grundpladerne, Symfoni, Harmoni og Balance som på den ene side har en skærebrætsfunktion, på den anden side med udskæringer, kommer i størst mulig grad også fra Bornholm.

Der kan forekomme perioder hvor det er umuligt at opdrive bornholmsk egetræ og i de perioder vil træet blive indkøbt fra forskellige leverandører.

Men hver eneste grundplade, planke og tapasskåleholder er tilskåret, udskåret og olieret, manuelt.

Det er simpelthen gedigent håndværk, hvilket bl.a. kan ses på de to samlinger på selve egetræsholderen, i hver side er der en manuel samling af træet med et stykke træ, hvilket sikrer at skærebrættet ikke bliver skævt, hvis det får fugtighed.

Læs mere

Råmateriale

Granit

Granitten brydes forskellige steder i bruddet og kan være fra forskellige tidsaldre. Men de granittyper som findes i Eat-on-Bornholm.com`s produktserie er omkring 1.5 milliard år gammel, skabt lang tid før dyrene overhovedet eksisterede, granitten er reelt set det halvdelen af øen består af. Granitten slibes og poleres, så farvespillet kommer frem i hvert produkt, men selvom det er granit fra samme sten, er to stykker aldrig ens.

Den røde granit hedder Helletsbakke og er den mest grovkornede af de bornholmske klipper.

Den sorte granit er “Konge granitten” som Blå Rønne også kaldes, er den ældste af de bornholmske klipper og brydes i Klippeløkken. I sin rå form fremstår Blå Rønne antracitgrå med rødlige pegmatitter.

Læs mere

Råmateriale

Keramikken

Keramikken er håndlavet af stentøjsler, glasuren/farven og formen er udviklet til Eat-on-Bornholm.com`s produkter, et håndskabt og formet produkt hvorfor der vil være naturlige afvigelser fra produkt til produkt.

Læs mere

Råmateriale

Glassene

Glas er et fantastisk levende produkt. Hele processen med at omdanne sand til glas ved høje temperaturer, forme og færdiggøre en masse til et brugbart produkt, er en både teknisk og visuelt imponerende proces.

De glasprodukter, der indgår i vores produktprogram, fremstilles i Danmark.

Læs mere

Danske materialer og håndværk

Materialer med deres eget liv

Træets årer, granittens mineraler, keramikkens glasur og glassets skiftende lys er en del af Eat-On-Bornholms udtryk. Materialerne er forskellige at se på og røre ved, men de er skabt til at mødes omkring det samme måltid.

Per Andersen henter sin inspiration i Bornholms natur og i de spor, som tid, vejr og håndværk sætter i et materiale. Produkterne udvikles sammen med danske producenter og håndværkere. Alt er håndlavet, og derfor bliver hvert stykke sit eget. Små forskelle i farve, struktur og form er ikke fejl. Det er materialets og håndens aftryk.

Se hvordan materialerne mødes i produkterne
Eat-On-Bornholms serveringssystem i træ med bornholmsk granit, håndlavet glas og keramik

Varme årer og en overflade der forandrer sig

Træet bringer ro og varme til bordet

Eat-On-Bornholms grundplader, serveringsplanker, fade og skåleholdere fremstilles i eg og valnød. Hvert stykke træ har sin egen åretegning, farve og historie. Når du vælger et produkt i træ, får du derfor ikke en kopi af et andet, men et stykke med sit eget naturlige udtryk.

Trædelene tilskæres, formes og olieres i hånden. Den manuelle bearbejdning bevarer træets karakter og gør de synlige variationer til en del af designet. Med brug og pleje udvikler overfladen sig stille over tid og bliver en del af de måltider, produktet har været med til.

Se grundplader og serveringsprodukter i træ
Grundplader og skåleholder i eg og valnød fra Eat-On-Bornholm

Eg og valnød – naturlige variationer i farve, årer og struktur.

Tyngde struktur og øens geologi

Et gammelt materiale får en ny plads ved bordet

Granitten kommer fra Bornholm og er dannet gennem omkring 1,5 milliarder år. Stenen skæres, slibes og poleres, så farvespillet og mineralerne træder frem. Selv to plader fra samme sten kan have forskellige årer, korn og nuancer. Det gør hver granitplade unik.

Kollektionen rummer Blå Rønne med et mørkt, køligt udtryk og Helletsbakke med varmere rødlige toner. Granitten tilfører serveringen en naturlig tyngde og står smukt sammen med træets varme, keramikkens bløde former og glassets lys.

Se granitplader i Blå Rønne og Helletsbakke
Granitbrud på Bornholm hvor granitten til Eat-On-Bornholms plader kommer fra

Bornholmsk granit – formet af geologien og bearbejdet til bordet.

Formet glaseret og brændt i Danmark

Håndens spor bliver en del af udtrykket

Skålene og pladerne fremstilles i stentøjsler. Former og glasurer er udviklet til Eat-On-Bornholm, og hvert produkt formes og glaseres i hånden. Placeringen i ovnen og glasurens bevægelse under brændingen betyder, at farven kan blive lidt lysere, mørkere eller mere levende fra produkt til produkt.

Det er netop de små forskelle, der gør keramikken personlig. En skål eller plade kan passe ind i det samlede serveringssystem og samtidig have nok karakter til at stå alene på bordet. Glasurerne er godkendt til kontakt med fødevarer.

Se håndlavede skåle og keramiske plader
Håndlavede keramikskåle med levende glasurer fra Eat-On-Bornholm

Håndlavet stentøj – hver glasur udvikler sit eget farvespil i ovnen.

Lys farver og motiver fra Bornholm

Glasset skifter udtryk med omgivelserne

Glas begynder som en varm og levende masse. I hænderne på glashåndværkeren bliver den formet til plader med farver, mønstre og motiver inspireret af Bornholm. Lyset bevæger sig gennem glasset og ændrer oplevelsen af både farven og den mad, der serveres på det.

Glaspladerne fremstilles i Danmark og findes i flere størrelser og udtryk. Nogle er rolige og ensfarvede, andre har bevægelse i overfladen eller motiver med en særlig historie. Den håndlavede proces betyder, at små variationer følger med fra plade til plade.

Se glasplader i farver mønstre og motiver
Håndlavet glasplade med røgerimotiv inspireret af Bornholm

Glaspladen Røgeri – lys, håndværk og en personlig bornholmsk historie.

Dit valg bliver en del af designet

Materialerne mødes omkring måltidet

Eat-On-Bornholms serveringssystem er udviklet, så træ, granit, keramik og glas kan bruges sammen eller hver for sig. Du vælger selv, hvilke materialer der skal ligge hvor, og kan ændre sammensætningen, når måltidet eller anledningen skifter.

En dansk frokostanretning, sushi, tapas, plankebøf eller plankefisk kan få sit eget udtryk gennem de materialer, du vælger. På den måde bliver det endelige design også dit.

Find inspiration til din anretning

Lang brugstid og nye muligheder

Når materialerne skal videre

Vi vælger materialer, som kan holde til at blive brugt og få en naturlig plads i hverdagen. Produkterne kan bruges på flere måder, og de enkelte dele kan kombineres på ny. Det forlænger deres anvendelse og gør det muligt at forandre serveringen uden at udskifte hele stellet.

Hvis et produkt en dag ikke længere kan bruges, har materialerne fortsat muligheder. Træ og keramik kan afleveres til genanvendelse på genbrugsstationen efter de lokale sorteringsregler. Glas kan omsmeltes, når det sorteres i den rette fraktion. Granit kan genbruges direkte, tilpasses, skæres om eller slibes til et nyt formål uden at miste sin styrke eller sin naturlige karakter. De konkrete sorteringsmuligheder kan variere fra kommune til kommune.

Også indpakningen er tænkt ind i helheden. Læs hvordan vi bruger danskfremstillede FSC®-mærkede æsker, hø eller halm fra danske marker, Bornholms Tidende og Hammershusgarn, når vi pakker produkterne.

Se hvordan vi pakker med omtanke

Eat-On-Bornholm

Fra naturens materialer til dit bord

Vi ønsker, at materialerne kan mærkes, når bordet dækkes. Træets varme, granittens kølige tyngde, keramikkens levende glasurer og glassets lys giver hver servering sit eget udtryk. Håndværket samler delene. Du bestemmer, hvordan de skal mødes.

Se alle produkter
Vælg valuta
DKK Dansk krone
EUR Euro