Et tapas- eller ostebord behøver ikke være stort for at føles som noget særligt. Det vigtigste er, at der er lidt at gå på opdagelse i, og at maden bliver serveret, så alle omkring bordet har lyst til at række ud og smage.
Hos Eat-On-Bornholm holder vi af den slags måltider. Dem, hvor serveringen får lov til at blive stående midt på bordet, samtalen fortsætter, og man tager lidt mere, når man får lyst.
En serveringsplanke i træ giver varme til bordet og er et naturligt sted at samle brød, ost, charcuteri eller frisk frugt. Vil du have et mere markant udtryk, kan en plade i glas, keramik eller bornholmsk granit bruges som kontrast.
Du behøver ikke vælge det hele i samme materiale. Tværtimod opstår der ofte et smukt og levende udtryk, når træets varme møder blankt glas, håndlavet keramik eller granittens naturlige spil.
Små skåle gør det nemt at holde oliven, pesto, nødder, dip og syltede grøntsager adskilt. Samtidig kan de flyttes rundt, efterhånden som bordet bliver brugt.
Trekløverskålene med Trioholder er skabt til netop denne type servering. De tre skåle har forskellige størrelser, og holderen kan vendes om og bruges som en lille serveringsplanke. Det giver flere muligheder uden at fylde unødigt på bordet.
Helleskålen og Ernaskålen er gode, når der skal være lidt mere af det samme – for eksempel salat, frugt, dip eller en lun ret, der skal deles.
Et indbydende bord må gerne have små forskelle i højde, form og farve. Placer skåle mellem de flade serveringer, og lad noget af maden ligge samlet frem for at sprede alt ud.
Du kan også lade råvarerne være en del af bordets farver. Grønne oliven, røde druer, lyse oste og mørkt brød står smukt sammen med materialernes egne nuancer.
Til to personer kan en mindre planke og et par skåle være rigeligt. Til gæster kan flere plader og skåle sættes sammen, så serveringen kan vokse med måltidet.
Det modulære serveringsstel fra Eat-On-Bornholm gør det let at bygge videre. Du kan begynde med én grundplade og senere supplere med nye plader, skåle og materialer, som passer til den måde, I bruger bordet på.
Et tapas- eller ostebord må gerne se personligt ud. Det behøver ikke være helt symmetrisk, og alt behøver ikke stå klar fra begyndelsen. Lad brød, skåle og små serveringer finde deres plads undervejs.
Det er netop det, vi holder af ved denne form for servering: Maden bliver en anledning til at blive siddende lidt længere.
